李蔓瑄毕业于伦敦艺术大学，曾以设计师身份活跃于时尚界。2018年3月，她进入山下学堂首期新人班，在为期一年的系统训练中，完成了近二十门不同门类的表演课程。同年，李蔓瑄主演了由孙傲谦执导的文艺电影《少年与海》，该片先后入围釜山国际电影节、平遥国际影展、海南岛国际电影节及澳门国际影展，她也由此正式步入影坛。 2019年，李蔓瑄入选电影频道“星辰大海”青年演员计划，并在第28届中国金鸡百花电影节开幕式上献唱主题曲《星辰大海》。2021年，她参演了刘奋斗执导的喜剧电影《来都来了》；同年，不仅主演了电影《喜欢高兴爱》，还与井柏然联袂出演了王学博执导的影片《一帆风顺》。2022年，其参演的短片《大世界扭蛋机》与观众见面。2023年，李蔓瑄凭借在《喜欢高兴爱》中的出色表现，获上海国际电影节亚洲新人单元最佳女演员提名。 2024年，她领衔主演的电影《果然》入围鹿特丹国际电影节金虎奖主竞赛单元。2025年，李蔓瑄友情出演的电影《大风杀》上映，主演的剧集《扫毒风暴》也正式播出；同年，《果然》再获平遥国际电影展藏龙单元提名，持续拓展其多元的表演路径。